Sữa hạt đang dần trở thành xu hướng dinh dưỡng được nhiều người ưa chuộng, không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn vì những lợi ích sức khỏe vượt trội mà chúng mang lại. Với sự đa dạng về chủng loại, từ hạnh nhân, óc chó đến yến mạch, mỗi loại sữa hạt đều chứa đựng những dưỡng chất riêng biệt. Cùng Tươi Mộc Nhiên tìm hiểu sâu hơn về công dụng và dưỡng chất của từng loại sữa hạt.

1. Sữa hạt là gì?

Sữa hạt là tên gọi chung cho các loại đồ uống được chế biến từ các loại hạt, ngũ cốc hoặc các loại đậu khác nhau. Đây là một loại thức uống có nguồn gốc thực vật, thường được tạo ra bằng cách ngâm hạt trong nước, sau đó xay nhuyễn và lọc bỏ bã. Quá trình này giúp chiết xuất các dưỡng chất từ hạt vào dạng lỏng, tạo ra một loại “sữa” có hương vị đặc trưng và nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Khác với sữa động vật, sữa hạt làm hoàn toàn từ thực vật còn được gọi là thuần chay, người ăn kiêng, hoặc những người không dung nạp lactose 

Sữa hạt

2. Lợi ích chung của sữa hạt

2.1 Tốt cho tim mạch

Sữa hạt không chứa cholesterol, giàu acid béo không bão hòa là loại chất béo tốt giúp tránh mỡ máu và bảo vệ mạch máu bị tổn thương. Những người có nguy cơ tim mạch cao, người lớn tuổi, người ăn chay rất phù hợp với sữa hạt như óc chó, hạnh nhân, hạt lanh, mè đen

2.2 Tăng cường trí nhớ và sự tập trung 

Một số loại hạt như mè đen, óc chó giàu omega 3 và omega 6. Nó giúp cho não bộ tăng cường trí nhớ, cải thiện sự tập trung.

Ngoài ra, vitamin nhóm B, magie, kẽm trong sữa hạt cũng hỗ trợ giảm căng thẳng, tăng hiệu suất học tập và làm việc.

2.3 Dễ tiêu hóa, phù hợp với người dị ứng lactose

Hiện nay có rất nhiều người bị dị ứng với lactose( loại đường có trong sữa bò) nên sữa hạt sự thay thế tuyệt vời. Nó có đầy đủ dinh dưỡng mà cơ thể chúng ta cần nạp.

Người hay bị đầy bụng, khó tiêu khi uống sữa thông thường, sữa hạt là một giải pháp thay thế nhẹ nhàng, dễ hấp thụ và không gây khó chịu cho hệ tiêu hóa. Chất xơ tự nhiên có trong các loại hạt còn giúp cải thiện hệ vi sinh đường ruột, tăng nhu động ruột và giảm nguy cơ táo bón.

2.4 Làm đẹp da, chống lão hóa từ bên trong

Không chỉ nuôi dưỡng cơ thể, sữa hạt còn là “thực phẩm làm đẹp” tự nhiên được nhiều chị em ưa chuộng. Sữa hạt chứa vitamin E, Selenium và polyphenol, góp phần bảo vệ làn da, chống oxy hóa và bảo vệ khỏi gốc tế bào tự do.

Uống sữa hạt mỗi ngày giống như bạn đang bổ sung “kem dưỡng da dạng uống”, giúp làn da khỏe khoắn, rạng rỡ tự nhiên mà không cần mỹ phẩm cầu kỳ.

3. Các loại sữa hạt đang phổ biến 

• Sữa hạnh nhân
• Sữa óc chó
• Sữa mè đen
• Sữa hạt điều 
• Sữa đậu nành
• Sữa hạt sen 

Cùng Tươi Mộc Nhiên tìm hiểu về từng loại sữa nhé!

3.1 Sữa hạnh nhân

Trong thế giới sữa hạt, sữa hạnh nhân luôn nằm trong top đầu về độ phổ biến và dễ uống. Vị nhẹ nhàng, thơm bùi, không ngậy như đậu nành, dễ chinh phục cả người mới bắt đầu. 

Sữa hạnh nhân giàu vitamin E, chất chống oxy hóa giúp da sáng khỏe, chậm lão hóa. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, có khả năng giảm cholesterol xấu – cực kỳ có lợi cho tim mạch.

Với lượng calo thấp và không chứa cholesterol, sữa hạt hạnh nhân là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang trong quá trình giảm cân.

Sữa hạnh nhân

3.2 Sữa óc chó

Sữa hạt óc chó có lẽ là sự ưu tiên của các mẹ bầu bởi công dụng hỗ trợ trí não cho thai nhi cực kì tốt. Và sữa hạt óc chó chính là cách tiện lợi nhất để hấp thu nhanh nguồn omega-3 dồi dào, đặc biệt tốt cho sự phát triển của não bộ.

Óc chó chứa melatonin, một hormone giúp điều hòa giấc ngủ, giúp bạn có giấc ngủ sâu và ngon hơn. Hàm lượng chất xơ trong óc chó giúp duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, ngăn ngừa táo bón.

Sữa óc chó

3.3 Sữa mè đen

Mè đen là nổi tiếng trong việc trị rụng tóc và ngăn ngừa tóc bạc sớm vì nó giúp bổ thận và khí huyết. Nó còn bổ máu, hỗ trợ tạo hồng cầu rất phù hợp cho phụ nữ. Hạt mè đen rất giàu chất chống oxy hóa (đặc biệt là lignans), giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do, giảm viêm và có thể giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính.

Ngoài ra, mè đen là một trong những nguồn cung cấp canxi dồi dào từ thực vật, rất quan trọng cho sự phát triển và duy trì xương khớp chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương. Ngoài ra, nó còn chứa magie và phốt pho, những khoáng chất thiết yếu khác cho xương.

Sữa mè đen

3.4 Sữa hạt điều

Hạt điều là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào nhờ hàm lượng calo và chất béo lành mạnh. Sữa hạt điều có thể giúp bạn duy trì năng lượng và sự tỉnh táo suốt cả ngày.

Hạt điều có chỉ số đường huyết thấp và chứa chất xơ, giúp ổn định lượng đường trong máu, phù hợp cho người bệnh tiểu đường hoặc những ai muốn kiểm soát đường huyết.

Sữa hạt điều

3.5 Sữa đậu nành

Đậu nành cung cấp tất cả các axit amin thiết yếu, tương đương với protein từ thịt hoặc sữa động vật. Điều này rất quan trọng cho sự phát triển cơ bắp, sửa chữa tế bào và nhiều chức năng cơ thể khác, đặc biệt hữu ích cho người ăn chay.

Nó còn có thể giúp giảm bớt các triệu chứng khó chịu của thời kỳ mãn kinh như bốc hỏa, đổ mồ hôi đêm.

Sữa đậu nành

3.6 Sữa hạt sen

Sữa hạt sen được chế biến từ hạt sen tươi hoặc khô, loại hạt quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam và châu Á. Hạt sen mang đến cho sữa một hương vị thanh tao, không quá béo ngậy như hạt điều hay óc chó, mà thiên về sự dịu nhẹ, ngọt bùi tự nhiên.

Hạt sen chứa các chất như có tác dụng an thần tự nhiên, giúp giảm căng thẳng, lo âu và mang lại giấc ngủ sâu, ngon giấc hơn. Uống sữa hạt sen trước khi ngủ có thể giúp bạn dễ dàng đi vào giấc ngủ.

Sữa hạt sen

4. Lưu ý khi sử dụng sữa hạt để đạt hiệu quả tốt nhất

Sữa hạt dù giàu dưỡng chất nhưng không nên uống thay nước lọc, cũng không nên dùng thay thế hoàn toàn bữa ăn.

Nên chọn loại không đường hoặc ngọt nhẹ tự nhiên bằng mật ong, chà là, đường thốt nốt.

Không nên chỉ dùng một loại sữa hạt liên tục trong thời gian dài. Mỗi loại hạt có ưu điểm riêng, vì vậy hãy kết hợp và luân phiên các loại như hạnh nhân, óc chó, mè đen, hạt sen, yến mạch… để bổ sung đa dạng vitamin và khoáng chất.