Cách làm sữa hạt tại nhà bằng máy xay sinh tố không chỉ là một trải nghiệm thú vị mà còn mang lại cho bạn những ly sữa thơm ngon, bổ dưỡng, hoàn toàn không chứa chất bảo quản hay phụ gia không mong muốn. Bài viết dưới đây, Tươi Mộc Nhiên sẽ chia sẽ cho bạn cách làm sữa hạt bằng máy xay sinh tố thơm ngon tại nhà.
Cách làm sữa hạt bằng máy xay sinh tố
Chuẩn bị nguyên liệu
Bước đầu tiên của cách làm sữa hạt bằng máy xay sinh tố là bạn cần có những nguyên liệu cơ bản để làm. Bạn nên chuẩn bị những loại hạt mà bạn bạn muốn làm sữa mà bạn yêu thích và điều quan trọng là bạn cần có máy xay sinh tố. Thông thường một cốc hạt khô tương đương 100 – 150 gam hạt cho ra cỡ 1 lít sữa thành phẩm. Tuy nhiên bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh lượng hạt hay lượng nước tùy vào độ đặc hay loãng của sữa mà bạn muốn.
Một chiếc máy xay sinh tố có công suất tốt sẽ là trợ thủ đắc lực giúp sữa hạt đạt độ mịn tối ưu. Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị rây lọc, túi lọc sữa hạt hoặc một mảnh vải màn sạch, cùng với bát lớn hoặc ca đong và các chai/lọ thủy tinh có nắp để bảo quản sữa sau khi hoàn thành.
Ngoài ra, để làm sữa hạt bằng máy xay sinh tố, bạn cần có nước tinh khiết, một số loại gia vị như chà là khô, hương vavi, bột cacao, lá dứa, đường, muối,… để có thể tăng thêm hương vị cho ly sữa hạt của bạn.
Sơ chế nguyên liệu
Cách làm sữa hạt bằng máy xay sinh tố sau khi đã có đầy đủ các nguyên liêu rồi thì bạn cần sơ chế nguyên liệu.
Đối với các loại hạt, bạn cần ngâm với nước ấm trước. Tùy vào độ cứng của từng loại hạt mà bạn đang muốn tìm hiểu về cách làm sữa hạt bằng máy xay sinh tố sẽ có thời gian ngâm khác nhau. Ví dụ như hạt hạnh nhân, óc chó, hạt điều hay đậu nành thì bạn cần ngâm từ 4 đến 8 tiếng, riêng hạt đậu nành thì cần ngâm từ 8 đến 12 tiếng. Trong khi các hạt mềm như hạt bí, hướng dương hay yến mạch thì chỉ cần ngâm từ 2 đến 4 tiếng là đủ.
Khi ngâm, hãy đảm bảo lượng nước gấp 2-3 lần lượng hạt và có thể thêm một nắm muối nhỏ để tăng hiệu quả. Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn cần đổ bỏ hoàn toàn nước ngâm, sau đó rửa lại hạt thật sạch dưới vòi nước chảy vài lần để loại bỏ bụi bẩn và các chất không mong muốn tích tụ. Bước này tuy đơn giản nhưng lại cực kỳ quan trọng để đảm bảo hương vị tinh khiết cho sữa hạt.
Nấu sữa hạt
Sau khi đã được ngâm và rửa, bước tiếp theo trong cách làm sữa hạt bằng máy xay sinh tố là bạn cần bỏ hạt vào máy xay với một lượng nước vừa đủ và xay chúng. Tỷ lệ nước thông thường được khuyến nghị là 1 phần hạt với 3-4 phần nước, tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh tỷ lệ này tùy thuộc vào độ đặc mong muốn cho ly sữa của mình.
Bạn có thể thêm vào một số loại hương vị tùy thích để tăng sự thơm ngon cho cốc sữa. Quá trình xay nên diễn ra liên tục cho đến khi hỗn hợp trở nên thật mịn và sánh. Điều này thường mất khoảng 1-2 phút tùy vào công suất của máy xay. Nếu máy của bạn không quá mạnh, đừng ngần ngại chia nhỏ lượng hạt để xay thành nhiều lần, điều này sẽ giúp máy hoạt động hiệu quả hơn và đảm bảo sữa đạt được độ mịn tối ưu.
Sau khi đã có hỗn hợp sữa hạt mịn màng, bước tiếp theo của cách làm sữa hạt bằng máy xay sinh tố là bạn cần lọc bỏ cặn bả, lấy phần chất lỏng. Bạn có thể sử dụng màng lọc và lọc thật kỹ để tối ưu tối ưu lượng sữa nấu nhé.
Sau khi say xong, bạn bắt tay vào công cuộc quan trọng nhất trong cách nấu sữa hạt bằng máy xay đó là nấu sữa nhé. Bạn có thể nấu cho đến khi sữa bốc khói và có mùi thơm nhẹ là được nhé. Bạn có thể sử dụng một số máy xay sinh tố thông minh tích hợp cả nấu và xay để tiết kiệm thời gian nấu.
Giải đáp các thắc mắc về cách làm sữa hạt bằng máy xay sinh tố
Sữa sau khi nấu bị tách nước là có bị hư không?
Đây là một trong những hiện tượng hoàn toàn bình thường khi bạn thực hiện cách làm sữa hạt bằng máy xay sinh tố tại nhà. Vì khi bạn nấu sữa có thêm một lượng nước nhất định, chính vì vậy nên sữa sau khi nấu xong một thời gian và để tủ lạnh thì phần bột sữa nặng hơn sẽ bị chìm xuống dưới, và nước nhẹ hơn sẽ được nỗi lên trên. Và điều này là hoàn toàn bình thường.
Điều này không ảnh hưởng đến chất lượng hay độ an toàn của sữa. Bạn chỉ cần quấy đều lên trước khi uống để các lớp hòa quyện trở lại là có thể sử dụng như bình thường. Để hạn chế tình trạng tách lớp, bạn có thể thử một số mẹo nhỏ như: xay sữa thật kỹ để hỗn hợp mịn hơn, thêm một ít yến mạch trong công thức để tăng độ kết dính tự nhiên, hoặc sử dụng sữa trong vòng 24 – 48 giờ sau khi nấu.
Có cần lọc sữa sau khi nấu không?
Khi áp dụng cách làm sữa hạt bằng máy xay sinh tố, bước lọc sữa thường được thực hiện ngay sau khi xay xong và trước khi đun nấu. Tuy nhiên, vẫn có nhiều người thắc mắc: sau khi nấu xong, có cần lọc lại sữa lần nữa không?
Câu trả lời là không bắt buộc, nhưng nếu bạn muốn thành phẩm thật mịn thì bạn có thể lọc. Trong quá trình đun, một số loại hạt có thể lắng cặn hoặc tạo ra chút lợn cợn nhỏ, đặc biệt nếu máy xay của bạn không đủ mạnh để nghiền thật nhuyễn. Khi ấy, lọc lại lần cuối bằng túi vải hoặc rây mịn sẽ giúp sữa hạt có độ mịn hoàn hảo, không còn vướng cặn, nâng cao trải nghiệm thưởng thức.
Mặt khác, nếu bạn không cảm thấy khó chịu với chút kết cấu từ bã hạt (vốn rất giàu chất xơ) trong cách làm sữa hạt bằng máy xay sinh tố, thì có thể giữ lại hoàn toàn. Đây cũng là điểm linh hoạt của cách nấu sữa hạt bằng máy xay sinh tố – bạn có thể tùy chỉnh theo sở thích cá nhân và nhu cầu dinh dưỡng riêng.
…………………………………………………………………………………………..
Thông tin chi tiết:
Website: tuoimocnhien.com
Facebook: Tươi Mộc Nhiên
Shopee: Tươi Mộc Nhiên
Địa chỉ: Tòa T, FPT Polytechnic, Phường Trung Mỹ Tây.
Liên hệ: 0367464324