Th7
Hạt macca từ lâu đã được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại hạt” nhờ hương vị béo bùi, kết cấu giòn tan cùng hàm lượng dinh dưỡng vượt trội. Tuy nhiên, vì chứa nhiều chất béo không bão hòa, hạt macca lại rất dễ bị hư hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Vậy hạt macca để được bao lâu? Và làm sao để giữ được độ giòn và dinh dưỡng như lúc mới mua? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp chi tiết những thắc mắc “hạt macca để được bao lâu?” trên.
Hạt macca để được bao lâu?
Ở nhiệt độ thường, hạt macca để được từ 6 – 12 tháng. Còn nếu để trong tủ lạnh, hạt Macca có thể giữ được 18 tháng. Tuy nhiên, thời gian sử dụng của hạt macca phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: tình trạng hạt (sống hay đã rang, còn vỏ hay đã tách vỏ), cách đóng gói và môi trường bảo quản. Nếu bảo quản đúng cách, hạt macca có thể giữ được chất lượng trong thời gian khá dài mà không bị biến chất hay mất mùi vị.
Hạt macca còn vỏ
Hạt macca còn vỏ thường có thời gian bảo quản lâu hơn so với hạt đã tách vỏ. Nếu được lưu trữ trong điều kiện lý tưởng, chẳng hạn như nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp, hạt macca còn vỏ có thể giữ được độ tươi ngon trong khoảng 6 đến 12 tháng. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản là từ 0°C đến 10°C. Nếu bạn bảo quản hạt trong tủ lạnh, thời gian này có thể kéo dài hơn, thậm chí lên đến 18 tháng.
Hạt macca đã tách vỏ
Hạt macca đã tách vỏ dễ bị ảnh hưởng bởi không khí, độ ẩm và nhiệt độ hơn so với hạt còn vỏ. Nếu được bảo quản trong túi kín hoặc hộp đựng thực phẩm kín khí ở nhiệt độ phòng, hạt macca đã tách vỏ có thể giữ được chất lượng trong khoảng 3 đến 6 tháng. Tuy nhiên, nếu bạn đặt hạt trong tủ lạnh (khoảng 0°C đến 5°C), thời gian bảo quản có thể kéo dài đến 12 tháng. Trong trường hợp bảo quản trong ngăn đông (dưới -18°C), hạt macca có thể giữ được độ giòn và hương vị lên đến 2 năm.
Hạt macca đã rang
- Ở nhiệt độ thường: Khoảng 2–4 tuần sau khi mở bao bì, nếu không dùng hết sẽ dễ bị hôi dầu, mất giòn.
- Trong tủ lạnh: Có thể để được 6 tháng – 1 năm. Hoặc nếu để ở ngăn đông có thể bảo quản trên 1 năm.
Hạt macca nguyên vỏ chưa rang
- Ở nhiệt độ thường: Nếu được giữ trong môi trường khô ráo, thoáng mát, hạt macca để được bao lâu? Câu trả lời là khoảng 9–12 tháng. Vỏ ngoài của hạt giúp bảo vệ phần nhân khỏi tác động của không khí và độ ẩm.
- Trong tủ lạnh: Thời gian sử dụng có thể kéo dài lên đến 18 tháng nếu được bảo quản kín trong hộp hoặc túi chống ẩm.
Dấu hiệu nhận biết hạt Macca bị hỏng
Nếu bạn đang thắc mắc liệu hạt macca để được bao lâu là tối đa trước khi bị hỏng, hãy kiểm tra một vài dấu hiệu sau đây:
Mùi lạ, hôi dầu hoặc ẩm mốc
Hạt macca tươi ngon có mùi thơm béo đặc trưng, dễ chịu. Nếu bạn ngửi thấy bất kỳ mùi lạ nào như mùi hôi dầu, mùi chua, hoặc mùi ẩm mốc khó chịu, đó là dấu hiệu rõ ràng cho thấy hạt đã bị ôi thiu hoặc nấm mốc phát triển. Mùi hôi dầu thường xuất hiện khi chất béo trong hạt bị oxy hóa do tiếp xúc lâu với không khí và nhiệt độ cao.
Thay đổi màu sắc bất thường
Nhân hạt macca tươi thường có màu trắng ngà hoặc kem nhạt. Nếu bạn thấy hạt bị chuyển sang màu vàng sẫm hơn, nâu sẫm, hoặc xuất hiện các đốm đen, đốm xanh lá cây li ti, đó là dấu hiệu chắc chắn của sự hư hỏng hoặc nấm mốc. Sự đổi màu này cho thấy hạt đã bị biến chất và không còn an toàn để sử dụng.
Mất giòn
Hạt macca chất lượng tốt sẽ có độ giòn tan đặc trưng khi ăn. Nếu hạt của bạn trở nên ỉu, mềm, hoặc có cảm giác dai khi bóp hay nhai, điều này cho thấy chúng đã hấp thụ độ ẩm hoặc bị oxy hóa. Ngược lại, nếu hạt trở nên quá khô và cứng đanh, khó cắn, đó cũng có thể là dấu hiệu của việc bảo quản không đúng cách hoặc đã để quá lâu.
Các yếu tố ảnh hưởng đến thời gian bảo quản hạt macca
Ngoài việc tìm hiểu về hạt macca để được bao lâu thì cách bảo quản macca cũng góp phần giúp hạt macca bảo quản macca lâu hơn.
- Độ ẩm: Đây là “kẻ thù số một” của hạt macca. Độ ẩm cao là điều kiện lý tưởng cho nấm mốc và vi khuẩn phát triển, khiến hạt bị ỉu, mất độ giòn và nhanh chóng hỏng. Hạt macca cần được bảo quản trong môi trường khô ráo với độ ẩm lý tưởng thường dưới 55%.
- Nhiệt độ: Nhiệt độ cao sẽ đẩy nhanh quá trình oxy hóa chất béo trong hạt, khiến hạt bị ôi thiu và mất đi hương vị đặc trưng. Hạt macca nên được bảo quản ở nơi mát mẻ, nhiệt độ ổn định (lý tưởng từ 4-10°C đối với bảo quản lạnh, hoặc nhiệt độ phòng ổn định, tránh biến động lớn).
- Ánh sáng: Ánh sáng mặt trời trực tiếp, đặc biệt là tia UV, có thể phân hủy các chất dinh dưỡng và chất béo trong hạt, gây biến chất, làm giảm thời gian bảo quản và khiến hạt nhanh bị ôi thiu. Do đó, nên bảo quản hạt macca ở nơi tối.
- Không khí: Tiếp xúc lâu với không khí là nguyên nhân chính gây ra quá trình oxy hóa, khiến chất béo trong hạt bị phân hủy, tạo mùi hôi dầu khó chịu. Đây là lý do vì sao hạt macca cần được bảo quản trong bao bì kín khí.
Cách bảo quản hạt macca để giữ trọn độ giòn và dinh dưỡng
Hạt macca để được bao lâu không chỉ phụ thuộc vào thời gian mà còn nằm ở cách bạn bảo quản. Dưới đây là một số tips giúp bạn bảo quản hạt macca được lâu hơn”
Bảo quản trong hộp kín hoặc túi hút chân không
Sử dụng hộp đựng thực phẩm kín khí hoặc túi hút chân không là cách tốt nhất để bảo vệ hạt macca khỏi không khí và độ ẩm. Đảm bảo rằng bạn đã loại bỏ hết không khí ra khỏi túi hoặc hộp trước khi niêm phong. Điều này giúp giảm thiểu quá trình oxy hóa và giữ cho hạt luôn tươi ngon.
Không trộn lẫn hạt mới và cũ
Khi mua thêm hạt macca mới, bạn không nên trộn lẫn với hạt cũ. Hạt cũ có thể đã bắt đầu oxy hóa, làm ảnh hưởng đến chất lượng của hạt mới. Hãy sử dụng hết hạt cũ trước khi mở túi hạt mới.
Lưu trữ ở nhiệt độ thấp
Như đã đề cập, bảo quản hạt macca trong tủ lạnh hoặc tủ đông là cách lý tưởng để kéo dài thời gian sử dụng. Nếu bạn không sử dụng hạt ngay, hãy đặt chúng trong ngăn mát tủ lạnh (0°C đến 5°C) hoặc ngăn đông (dưới -18°C). Trước khi sử dụng, hãy để hạt trở lại nhiệt độ phòng để tránh tình trạng ngưng tụ hơi nước.
Một Số Mẹo Thêm Giúp Hạt Macca Luôn Tươi Ngon
Ngoài ra, việc hạt macca để được bao lâu còn phụ thuộc vào một số mẹo nhỏ để giúp bảo quản macca lâu hơn.
- Mua lượng vừa đủ: Tránh mua quá nhiều hạt macca một lúc nếu bạn không có nhu cầu sử dụng lớn. Mua lượng vừa phải giúp bạn tiêu thụ hết trước khi hạt bị giảm chất lượng.
- Kiểm tra mùi và màu sắc trước khi dùng: Luôn ngửi và quan sát hạt macca trước khi ăn. Nếu có mùi hôi dầu, mùi ẩm mốc, hoặc màu sắc bất thường (ngả vàng sẫm, có đốm đen), hãy bỏ đi để đảm bảo an toàn.
- Rang lại (nếu cần): Nếu hạt macca của bạn hơi ỉu đi một chút do tiếp xúc với không khí, bạn có thể rang lại chúng trên chảo nóng không dầu trong vài phút hoặc nướng trong lò ở nhiệt độ thấp cho đến khi hạt giòn trở lại. Tuy nhiên, không nên lạm dụng phương pháp này vì có thể làm mất đi một số dưỡng chất.
Bằng cách áp dụng những phương pháp bảo quản trên, bạn đã biết được hạt macca để được bao lâu và cách bảo quản hạt macca, đảm bảo rằng mỗi lần thưởng thức đều là một trải nghiệm trọn vẹn về hương vị béo ngậy, độ giòn tan và những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời mà loại hạt này mang lại.
………………………………………………………………………………………….
Thông tin chi tiết:
Website: tuoimocnhien.com
Facebook: Tươi Mộc Nhiên
Shopee: Tươi Mộc Nhiên
Địa chỉ: Tòa T, FPT Polytechnic, Phường Trung Mỹ Tây.
Liên hệ: 0367464324
